Las míticas galletas de mantequilla no podían faltarnos por aquí, son esas galletas que nos gustan a todos y que las podemos complementar de mil maneras.
Esta galleta de verdad que admite cualquier combinación: chocolate, fondant, glasa...
No hace mucho tiempo que hago estas galletas, pero desde que descubrí esta receta no puedo dejar de hacerla, es súper fácil y además salen muchísimas galletas.
¿Os gustan las recetas de galletas?
¡Si os gustan no os podéis perder estas!
Antes de empezar...
- Usaremos siempre mantequilla de calidad para tal de que nuestras galletas queden más buenas.
- Siempre respetaremos los tiempos de nevera para tal de que nuestras galletas no pierdan la forma.
- Si usamos un mantel de silicona para las galletas en vez de papel de horno nos quedarán más lisas.
- Justo antes de terminar la cocción de las galletas podemos alisarlas pasando suavemente un alisador por la parte superior.
- Podemos congelar la masa sin problema si las queremos usar más adelante.
INGREDIENTES
- 250G de mantequilla sin sal
- 200g de azúcar glasé
- 1 huevo XL
- Esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- 150g de chocolate (para la cobertura)
COMO LO HAREMOS
- Ponemos en la KitchenAid la mantequilla en pomada junto con el azúcar y batimos a velocidad media durante unos cinco minutos, hasta que veamos que se ha creado una mezcla muy cremosa.
- Añadimos un chorrito de esencia de vainilla e incorporamos.
- Echamos el huevo y batimos hasta incorporar.
- Tamizamos la harina y la vamos añadiendo poco a poco, hasta que se integre por completo junto a la sal.
- Hacemos dos bolas con la masa y la llevamos a la nevera envueltas en papel de film, durante una hora más o menos.
- Una vez que se pase el tiempo y nuestra masa tenga consistencia, estiramos con el rodillo y vamos cortando nuestras galletas y las vamos dejando sobre la bandeja, que previamente le habremos puesto papel de horno o nuestro tapete para galletas.
- Llevamos a la nevera otra vez para tal de que no pierdan la forma.
- Precalentamos el horno a 180ºC y cuando coja temperatura, horneamos durante unos 10 minutos o hasta que se doren nuestras galletas.
- Dejamos enfríar sobre una rejilla.
- Cogemos el chocolate y lo ponemos en un recipiente, lo calentamos en golpes de 30 segundos en el microondas, sacamos y removemos hasta que se funda por completo. Repetimos tantas veces como sea necesario.
- Vamos bañando nuestras galletas con la ayuda de la espátula y dejamos secar sobre una rejilla.
¿Cuáles son vuestras galletas favoritas?
¡Contadme en los comentarios!
