Esta receta de buñuelos es súper socorrida, y os aseguro que quedan deliciosos, son típicos de Pascua, se hacen en un montón de regiones por estas fechas.
Yo realmente los hago siempre que me apetece, no soy muy de mirar las fechas para estas cosas.
Es una receta súper sencilla de preparar, como la gran mayoría de recetas que os suelo presentar por aquí, ya sabéis que muchas veces menos es más, y hay veces que no nos tenemos que complicar demasiado para tener recetas maravillosas.
¡Vamos a ello!
Ingredientes que Necesitaremos
- 200g de migas de bacalao desalado
- 1 huevo
- 100ml de leche entera (podéis utilizar la que más os guste)
- 110g de harina
- Ajo y Perejil fresco (al gusto)
- 8g de levadura en Polvo
- Aceite de Oliva
*Como siempre os digo yo cocino siempre a ojo, realmente solo peso los ingredientes cuando os voy a escribir las recetas, ya que depende a veces de muchos factores, en este caso siempre siempre os debe de quedar una masa jugosa.
Como lo Haremos
- Cogemos un bol y batimos el huevo y la leche, añadimos las migas de bacalao y vamos integrando, un secreto es siempre incorporar muy muy bien, en cualquier receta que hagamos.
- Vamos añadiendo la harina e incorporamos hasta que no veamos ni rastro de ella, nos tiene que quedar una pasta jugosa.
- De la misma manera añadimos la levadura.
- En una picadora picamos el ajo y el perejil y seguidamente añadimos a la mezcla.
- En este momento ya tenemos nuestra pasta lista, así que tenemos dos opciones, hacerlos al momento o dejarlo macerar y hacer al día siguiente, siempre contra más horas lo dejéis, más presentes estarán todos los sabores.
- Ponemos una sartén onda al fuego con abundante aceite, y los hacemos como los buñuelos dulces tradicionales.
- Vamos jugando con dos cucharas para hacer una bolita, y freírlos en la sartén, siempre cuando el aceite esté bien caliente.
- Cando estén fritos, sacamos a un plato con papel absorbente, para evitar el exceso de aceite.
¡Servimos!
¿Qué os ha parecido esta receta? ¿Cuáles son vuestras recetas favoritas con bacalao?
¡Contadme en los comentarios!
