Esta semana fue mi cumpleaños, y no hay nada que más adore del día de mi cumpleaños que preparar mi tarta.
Cada año preparo un tipo de tarta diferente, y este año la verdad que me apetecía muchísimo preparar una tarta de este tipo.
Así que me decidí por esta tarta de yogur y arándanos, y os aseguro que es una tarta súper suave perfecta para después de las comidas como postre, y que tiene un sabor espectacular.
¡Así que empezamos con ella!
Ingredientes que Necesitaremos
- 6 huevos
- 150g de azúcar
- 60gr de maizena
- 8gr de levadura royal
- 6 yogures griegos naturales azucarados
- Una pizca de sal
- Un chorrito de esencia de vainilla
- Un chorrito de zumo de limón
- Mermelada de arándanos
- Nueces cubiertas de chocolate
Como lo Haremos
- Empezamos separando en un bol las yemas y en otro las claras.
- Montaremos las claras al punto de nieve, a las claras le añadimos un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal, cogemos la batidora y empezamos a montar las claras.
- Vamos batiendo las claras hasta que formen picos suaves, cuando las tengamos totalmente montadas paramos. Reservamos.
- Cogemos el bol de las yemas y añdimos el azúcar, vamos batiendo hasta montar las yemas y crear una crema blanquita y cremosa.
- Añadimos los yogures griegos y la esencia de vainilla e integramos.
- Vertemos los ingredientes secos tamizados previamente e integramos. Este paso es importante que lo hagamos manualmente, sin batidora o bien con la batidora apagada.
- Cogemos el bol de las claras y con movimientos envolventes lo vamos integrando a la otra masa.
- Precalentamos el horno a 170°C calor arriba y abajo.
- Cogemos un molde que sea desmoldable, y forramos la base con papel de horno y ahora cogemos otra lámina de papel de horno y forramos las paredes haciendo que sobresalga, ya que tenemos que crear altura para que no se nos desborda la masa sn el horno.
- Vertemos la masa en el molde.
- Lo colocamos en el horno y lo dejamos horneando durante una hora.
- Ahora apagamos el horno y sin abrir la puerta lo dejamos / una hora más.
- Pasado el tiempo lo sacamos, dejamos que se atempere y lo metemos a la nevera sobre unas ocho horas.
- Lo desmoldamos y lo colocamos en un plato y le ponemos la mermelada, yo siempre la cuelo antes para tal de quede más fina.
- Yo le coloqué unas nueces recubiertas de chucolate alrededor de la tarta, pero esto es totalmente opcional.
¿Os ha gustado esta tarta? ¿Cuál es vuestra tarta de cumple favorita?
¡Contadme en los comentarios!
