Un clásico entre los clásicos, una tarta súper sencilla de preparar y con un sabor a almendra espectacular.
¡Si la probáis seguro que os va a encantar!
Ingredientes que Necesitaremos
• 5 huevos
• 250g de almendra molida
• 250g de azúcar
• 1cdta de canela
• Ralladura de medio limón
Como lo haremos
1. En un bol ponemos la almendra molida junto al azúcar y lo integramos muy bien hasta que se cree una mezcla homogénea.
2. Añadimos el huevo uno a uno, hasta que no se haya integrado uno no integramos el siguiente. Esto es muy importante ya que sino la masa no quedará bien, durante este paso hay que tener mucha paciencia e ir integrando los huevos poco a poco, sin prisas, veréis como finalmente queda una masa perfecta.
3. Agregamos la canela y la ralladura de limón e integramos.
4. Forramos el molde que en mi caso fue de 22cm con papel de horno por la base y con mantequilla y harina por los laterales, para que de esta manera no se pegue nada la masa.
5. Horneamos a 180°C durante 30min o hasta que la masa esté totalmente cocida.
6. Lo dejamos enfriar y desmoldamos. Espolvoreamos azúcar glass por encima o si lo preferís con la figura de hierro de la cruz de Santiago le podéis dar la forma clásica.
7. Servimos.
* Todo el proceso lo realizaremos con varillas manuales.
¿Qué os ha parecido esta receta? ¿Ya la habíais probado antes?
¡Contadme en los comentarios!
