Las galletas craqueladas son una de mis grandes perdiciones, podemos encontrar de un montón de sabores pero mis favoritas sin duda como no podían ser de otra manera son las de chocolate.
Aunque tengo pendientes por enseñaros unas de limón que también son una verdadera delicia.
Este tipo de galletas son súper sencillas de hacer y quedan deliciosas, de verdad que os sorprenderán muchísimo.
Aunque tengo pendientes por enseñaros unas de limón que también son una verdadera delicia.
Este tipo de galletas son súper sencillas de hacer y quedan deliciosas, de verdad que os sorprenderán muchísimo.
Pero hoy nos centraremos en las de chocolate, y que deciros...¡Son espectaculares!
Unas galletas con un interior súper blandito, y un sabor a chocolate suave; se deshacen en la boca.
Como prácticamente todas las recetas que os traigo son súper sencillas de hacer, y el resultado es estupendo.
¡Animaros a hacerlas!
Ingredientes que necesitaremos
• 45g de mantequilla
• 75g de azúcar
• 1 huevo
• 1/2 cdta de esencia de vainilla
• 15g de cacao puro en polvo
• 75g de harina
• 1/2 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 30g de almendra molida
• Azúcar glass ( el necesario para rebozar las galletas)
Como las haremos
1. Fundimos la mantequilla en el microondas en intervalos de 30 segundos. En un bol tamizamos el cacao, la harina, la sal y la levadura. Añadimos la almendra molida y mezclamos hasta que todo se integre por completo.
2. En otro bol batimos el huevo, la mantequilla fundida, el azúcar y la esencia de vainilla. Con una varilla manual. Hasta que se consiga una mezcla homogénea.
3. Vamos incorporando poco a poco de manera manual con las varillas los ingredientes secos en el bol de los ingredientes húmedos. Hasta que consigamos una masa totalmente homogénea.
4. Tapamos con papel film y llevamos a la nevera durante 24h para tal de que la masa endurezca y la podamos trabajar bien.
5. Ponemos azúcar glass en un cuenco, retiramos la masa de la nevera una vez pasadas las horas y hacemos bolitas y las pasamos a rebozar azúcar glass, hasta que queden totalmente cubiertas.
6. Repetimos el proceso continuamente hasta que acabemos la masa y las ponemos encima de la bandeja a la cual le habremos puesto papel de horno.
Dejamos bastante espacio, ya que en el horno se expanderán.
7. Horneamos a 175°C durante 15min con calor arriba y abajo.
8. Abrimos la puerta del horno y dejamos reposar, más tarde las pasamos a la rejilla y dejamos enfriar totalmente.
9. Ya las tenemos listas para comer.
9. Ya las tenemos listas para comer.
