![IMG_20170502_160752_324[1]](https://recetasconlaura.files.wordpress.com/2017/05/img_20170502_160752_3241.jpg)
Hoy os traigo una receta de mi casa de toda la vida, la típica que ha preparado siempre mi madre y que en casa nos encantaba a todos; y que guardo con mucho cariño.
A diferencia de la fideuá tradicional esta se prepara con carne y tiene un sabor riquísimo, sino os acaba de convencer la de pescado esta es vuestra opción perfecta.
Es una receta fácil de preparar, y con un saborazo, es de esa clase de recetas en las que notas ese sabor intenso de lo natural, de su sofrito, de sus ingredientes de calidad...
A mí la verdad que me gusta mucho más esta versión que la original, y forma parte de mis recetas básicas, así que por este motivo quiero que vosotros también la conozcáis y la podáis disfrutar igual que yo.
Y ya no me enrollo mucho más, porque todo lo que podáis descubrir está probando esta receta, veréis como no os arrepentís.
A diferencia de la fideuá tradicional esta se prepara con carne y tiene un sabor riquísimo, sino os acaba de convencer la de pescado esta es vuestra opción perfecta.
Es una receta fácil de preparar, y con un saborazo, es de esa clase de recetas en las que notas ese sabor intenso de lo natural, de su sofrito, de sus ingredientes de calidad...
A mí la verdad que me gusta mucho más esta versión que la original, y forma parte de mis recetas básicas, así que por este motivo quiero que vosotros también la conozcáis y la podáis disfrutar igual que yo.
Y ya no me enrollo mucho más, porque todo lo que podáis descubrir está probando esta receta, veréis como no os arrepentís.
¡Vamos a ello!
Ingredientes que necesitaremos
- 4 vasos (medida de vino) de fideos
- 8 vasos (medida de vino) de agua
- 6 longanizas
- 5 tiras de panceta
- 1 cebolla
- 1 tomate
- Aceite
- Sal
- 1 pastilla de Avecrem de carne
- Colorante alimentario
- Queso rallado (opcional)
- Ponemos a calentar en la paella un chorro de aceite.
- Mientras se calienta el aceite troceamos en trozos muy pequeños la longaniza y la panceta; salamos la panceta y añadimos a la paella la longaniza y dejamos que se haga; una vez que estén casi hecha añadimos la panceta y dejamos que conjuntamente se vaya haciendo toda la carrne.
- Picamos la cebolla y rallamos el tomate.
- Añadimos la cebolla picada a la paella y vamos sofriendo conjuntamente con la carne, cuando tanto la carne como la cebolla estén al punto añadimos el tomate rallando y vamos sofriendo hasta que veamos que se cocina por completo.
- Añadimos los fideos y los salteamos con el resto de ingredientes.
- Añadimos el agua, seguidamente la sal, la pastilla de avecrem y el colorante alimentario. Probamos el caldo de sal por si tuviéramos que rectificar.
- Dejamos cociendo aproximadamente durante unos 20 minutos.
- Pasado el tiempo probamos la fideuá para comprobar si estuviera hecha; en caso de que no añadimos un vaso más de agua y dejamos cociendo hasta que los fideos estén al dente.
- Ponemos el horno en la posición de grill y esparcimos un poco de queso por la superficie de la fideuá; metemos la paella al horno para que adquiera un punto más tostado y crujiente junto con el queso.
- Una vez tostado lo sacamos del horno y servimos.
Como lo haremos
¿Habíais probado antes esta fideuá? ¿Qué os ha parecido?
