Si hay algo que nunca podemos perder es la comida casera, todas aquellas recetas de nuestras abuelas que recordamos con tanto cariño.
Además de que son comidas llenas de alimento y en las cuales nosotros sabemos lo que estamos añadiendo. Sin conservantes ni productos totalmente perjudiciales para nuestra salud.
Así que os dejo mi receta de la masa de empanadillas, el relleno en esta ocasión lo hice con carne picada, pimiento, cebolla y salsa napolitana.
Aunque como ya sabéis podéis rellenarlas como más os guste, e incluso crear nuevas combinaciones.
¡Vamos a ello!
Ingredientes necesarios para hacer la masa para empanadillas
- 110ml de vino blanco o cerveza
- 110ml de aceite
- 350g de harina
- Una pìzca de sal
- 1 huevo batido para pintar
Ingredientes necesarios para hacer el relleno de carne para las empanadillas
- 250g de carne picada de vacuno y cerdo
- Pimienta blanca
- Aceite
- Sal
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 5 cdas de salsa napolitana
Cómo elaborar masa para empanadillas
- Ponemos en un bol la harina y la sal y lo mezclamos.
- En otro bol ponemos los líquidos; el aceite y el vino/cerveza.
- Incorporamos en este bol la harina y la sal que habíamos reservado, la tamizamos para conseguir una masa más suave.
- Amasamos muy bien, hasta conseguir que se despegue de las paredes del bol y no se nos pegue en las manos.
- Hacemos una bola, ponemos una pizca de aceite en el bol y la dejamos reposar en él. Tapamos el bol con papel film y dejamos reposar 1h.
Receta de relleno de carne para empanadillas caseras
- Mientras tanto preparamos el relleno, picamos finita la cebolla y el pimiento y pasamos a pocharlo en una sartén a fuego bajo.
- Una vez que esté bien pochado añadimos la carne picada que previamente la habremos aliñado con sal y pimienta blanca. Subimos el fuego a fuego medio.
- Una vez que esté bien hecha añadimos la salsa napolitana y mezclamos para hilar el relleno.
- Lo retiramos del fuego y dejamos enfríar.
- Pasado el tiempo de fermentado de la masa le quitamos el aire y la extedemos para darle forma de empanadilla.
- La cortamos con un cortamasas redondo.
- Una vez que el relleno esté frío con una cuchara rellenamos media parte de la masa y la cerramos.
- Vamos haciendo el mismo proceso con el resto de empanadillas y las colocamos en una bandeja apta para horno en la que colocaremos papel de horno.
- Batimos el huevo y pintamos las empanadillas.
- Horneamos a 200ºC durante 25-30min. Hasta que comprobemos que la masa está totalmente cocida, ya sabéis que el tiempo dependerá de cada horno.
- Servimos.
¡Espero que os haya gustado!
¡Si tienes nuevas ideas o has probado esta receta deja un comentario y me lo cuentas!
