Creerme cuando os digo que la zanahoria y yo nunca nos hemos llevado especialmente bien, en general los vegetales y yo no somos grandes amigos, aunque cada día intento comer más. (Tengo que camuflarlos y engañar al cuerpo).
Pero un día probé un bizcocho de zanahoria y PAM no me lo podía creer... ¡Me encantó! De verdad fue un sabor que me sorprendió muchísimo y no se parecía nada a la zanahoria, realmente es un sabor totalmente diferente, además este ingrediente le ofrece una esponjosidad al bizcocho espectacular.
Así que al volver a mi casa, supe que tenía que hacer esta versión pero en magdalenas, ya que cuando me encanta un bizcocho siempre quiero llevarlo a la versión magdalena, me parecen unos bocados geniales.
Me puse a ello modificando algunos ingredientes, y haciendo mis artimañas como siempre suelo hacer, ya que cuando te gusta este mundillo, no puedes evitarlo. Tú pensamiento está compuesto 90% de ingredientes.
Me puse con la elaboración, y no veas que merienda nos pegamos... ¡Sino que se lo cuenten a mi amiga Ester! Que quedó encantada, y espero que después de esta receta se anime a hacerlas y me dé aunque sea una.
La tengo enganchada al mundo magdalenas. ¡Tanto que ya se ha formado hasta su propio kit!
Dicho esto, ya no me enrollo más, y os paso a explicar la receta.
Ingredientes necesarios
- 180g de zanahoria rallada
- 140g azúcar
- 140ml aceite
- 140g harina de trigo
- Una pizca de sal
- 2 huevos
- 1'5 cdtas de levadura química
- 1/2 cdta nuez moscada
- 100g de nueces
Como hacemos nuestras magdalenas
1. Batimos los huevos junto al azúcar hasta que blanqueen y doblen su tamaño. Seguidamente vamos añadiendo el aceite poco a poco mientras vamos batiendo.
2. Incorporamos la harina tamizada, junto a la levadura, la sal y la nuez moscada. En cuanto veamos que no queda rastro de harina dejamos de batir, ya que nunca debemos sobre batir una masa, puesto que activaríamos el gluten de la harina.
3. Añadimos la zanahoria y de manera manual la vamos integrando, veremos como poco a poco la masa coge el agua de la zanahoria y se vuelve mucho más jugosa.
4. De las nueces que teníamos reservamos unas pocas para la decoración, y el resto las picamos con el mortero y las integramos en la masa. Veremos como finalmente nos queda una masa muy cremosa.
5. Partimos un poco las nueces que habíamos reservado y las esparcimos por la parte superior de las magdalenas.
6. Ponemos el horno a precalentar a 180ºC.
6. Ponemos el horno a precalentar a 180ºC.
7. Ponemos las cápsulas en nuestro molde para magdalenas y con la ayuda de una cuchara de helado (estas que hacen click y vuelcan, las típicas para servir helado) vamos repartiendo la masa, dejando un espacio para que cuando crezca la masa no se desborde.
8. Las ponemos a hornear con temperatura en el horno a 180ºC con calor arriba y abajo durante 22min, aunque como siempre os digo el tiempo de horneado dependerá de cada horno. El verdadero momento de sacarlas del horno será cuando pinchéis con un palillo y este salga limpio.
9. Las dejamos enfriar 5min en el molde de magdalenas, después las sacamos y las dejamos enfriar sobre la rejilla.
10. Una vez frías ya podréis disfrutar de todo vuestro trabajo.
Jajajajjaja me he reído mucho la mención que has hecho sobre mí 😂. Enganchadísima al mundo magdalenero gracias a tiii jajaj ♥️♥️
ResponderEliminarJajajaja y yo que me alegro! Te merecías salir por ser la primera catadora oficial y por ser ya una magdalenera oficial ♥️
Eliminar