Para aquellos que me conozcan sabrán que la fideuá de pescado no es de mi gran agrado, ya que el sabor al pescado me mata bastante, pues bien, el otro día fui a casa de unos amigos y nos pusieron para comer esta fideuá, y la verdad; ¡No puedo encantarme más!
Así que tardé poco en pedir esta receta y ponerme a hacerla en casa.
Le deja un sabor de pescado muy suave a la fideuá y la verdad que deliciosa.
Ingredientres necesarios para la Fideuá con gambas y sepia
- 400g de gambas peladas pequeñas
- 1 sepia
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 4 vasitos de Fideo medio para fideuá
- 4 vasitos de caldo de pescado
- 1 cazo de agua
- 1 pizca de colorante alimentario
- Sal
Cómo elaborar una fideuá con gambas y sepia
- Limpiamos la sepia y la cortamos. En un cazo ponemos abundante agua y hervimos la sepia durante unos 10 minutos.
- Rallamos la cebolla y el tomate.
- Pasado el tiempo escurrimos la sepia, y pasamos a sofreírla en la paella junto con las gambas.
- Cuando vayan cogiendo color, añadimos la cebolla con una pizca de sal; pasados unos minutos incorporamos el tomate.
- Una vez que esté todo bien sofrito, incorporamos los fideos y los rehogamos; hasta que estos cambien su color.
- Añadimos el caldo de pescado, una pizca de colorante y si fuera necesario añadimos una pizca de sal.
- Tapamos la paella y dejamos que se cocine 15min. Pasado este tiempo lo probamos, si fuera necesario añadiríamos un vaso más de caldo hasta que se acabara de cocinar totalnente.
- Lo dejamos reposar unos minutos.
- Servimos.
Realmente es una fideuá la cual me a sorprendido mucho su sabor, así que espero que la probéis y me digáis que os a parecido en comentarios.
